Rolling Pin Convention 2025

Begegnung. Bewegung. Begeisterung.

Am 26. und 27. Mai 2025 wurde der Messecongress Graz wieder zum Hotspot für alle, die Gastronomie und Hotellerie nicht nur als Beruf, sondern als Berufung verstehen.
Die Rolling Pin Convention – mit über 5.000 m² Expo-Fläche, sechs Bühnen, über 100 Top-Speakern und unzähligen Ideen – war einmal mehr Bühne, Denkraum und Netzwerk zugleich.

Für uns bei Derenko war es mehr als ein Messebesuch: Es war ein Wiedersehen mit vielen Kund:innen und bekannten Gesichtern, ein Feiern mit langjährigen Partner:innen, ein Kennenlernen spannender neuer Projekte – und vor allem ein echtes Miteinander in einer Branche, die lebt, was sie tut.

TAG 1 – GROSSE BÜHNEN UND GROSSE MOMENTE

Der erste Tag startete mit starken Talks und ehrlichen Einblicken – u. a. von Richard und Sonja Rauch sowie Andreas und Christl Döllerer.
Es wurde nicht nur über Konzepte gesprochen, sondern über Haltung, Weiterentwicklung und die tägliche Realität im Betrieb.

Ein besonderer Moment: die Verleihung der Rolling Pin Awards.
Gratulation an dieser Stelle an:

•  Thomas Dorfer – #1 der 100 Best Chefs Austria 2025
•  Mario Onida – #1 der 50 Best Sommeliers Austria 2025
•  Marcus Philipp – Sieger des Rolling Pin European Bartender Cup 2025

Diese Auszeichnungen zeigen, was möglich ist, wenn Leidenschaft, Qualität und Innovation Hand in Hand gehen.

TAG 2 – TIEFGANG UND ZUKUNFTSBLICK

Am zweiten Tag standen Zukunftsthemen wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung und neue Servicemodelle im Fokus. Spannende Panels auf der Summit.Stage – etwa mit Heinz Reitbauer, Paul Ivić und Alain Weissgerber – zeigten, wie stark sich die Branche mit Veränderung auseinandersetzt. Und wie wichtig es ist, Räume mitzudenken.

Für uns als Interior-Design Büro war es besonders spannend, dass auch das Thema Raumgestaltung nach wie vor nicht an Relevanz verliert: ganz im Gegenteil.
Wie macht man eine Marke räumlich erlebbar?
Wie unterstützen Design, Akustik und Atmosphäre den Ablauf im Tagesgeschäft?
Und wie gelingt es, Orte zu schaffen, die bleiben – im Gedächtnis und im Herzen?

UNSER FAZIT: DESIGN TRIFFT MENSCHEN

Was uns besonders bewegt hat: die echten Begegnungen. Die kurzen oder auch langen Gespräche am Stand. Die spontanen Ideen beim Kaffee. Die Abende mit Partner:innen, mit denen wir Projekte realisieren durften – und noch realisieren werden.

Die Rolling Pin Convention war auch 2025 wieder ein Ort, an dem man sich als Teil einer Gemeinschaft fühlt. Einer Branche, die nicht stillsteht. Und die weiß, dass es für große Gastlichkeit viele kleine Details braucht – von der Planung bis zum Lichtschalter.

Danke für zwei intensive Tage – und auf bald in neuen Räumen, an neuen Ideen, mit vertrauten Menschen.